What to Drink

Bollicine

Prosecco Brut — Barone Ritter de Záhony

Tipologia: bollicina brut Uvaggio: Glera Origine: Veneto / Friuli-Venezia Giulia Descrizione: Bollicina fresca, agile e immediata, con profumi di frutta bianca e finale secco. Ideale per aprire il pasto senza appesantire. In abbinamento: antipasti, fritti, supplì cacio e pepe, aperitivo.

€27

Blank Blanc de Blancs Trento DOC — Azienda Agricola De Vescovi

Tipologia: metodo classico brut Uvaggio: Chardonnay Origine: Trentino, Trento DOC Descrizione: Blanc de Blancs di montagna, fresco e verticale, con perlage fine, note di agrumi, mela verde, fiori bianchi e leggere sfumature di crosta di pane. Elegante, asciutto, molto pulito. In abbinamento: aperitivo, antipasti, fritti, pesce, seppie, tonno, piatti delicati.

€40

Querciola Pinot Nero Brut Rosé — I Doria di Montalto

Tipologia: spumante brut rosé Uvaggio: Pinot Nero Origine: Lombardia, Oltrepò Pavese Descrizione: Rosé brut da Pinot Nero, fresco e fine, con piccoli frutti rossi, buona acidità e sorso asciutto. Versatile, elegante, perfetto anche a tutto pasto. In abbinamento: aperitivo, antipasti, pesce, tonno, fritti, carni bianche.

€65

Champagne Palmer & Co Brut Réserve

Tipologia: Champagne brut Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier Origine: Francia, Champagne Descrizione: Champagne elegante e bilanciato, con Chardonnay in prevalenza, note di agrumi, frutta bianca, accenni di brioche e finale fresco. Una bollicina importante ma molto versatile. In abbinamento: aperitivo, antipasti, pesce, crudi, fritti, piatti delicati.

€80

Bianchi

Edda Cristina — Barone Ritter de Záhony

Tipologia: bianco aromatico fermo Uvaggio: Pálava Origine: Friuli-Venezia Giulia Descrizione: Bianco profumato e avvolgente, con carattere aromatico e sorso morbido. Una proposta originale per chi cerca qualcosa di diverso. In abbinamento: pollo al curry, formaggi, verdure, piatti speziati.

€32

Sauvignon Blanc — De Vescovi Ulzbach

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Sauvignon Blanc Origine: Trentino Descrizione: Bianco fresco e aromatico, con note erbacee, agrumate e finale sapido. Preciso, pulito, molto adatto alla cucina di mare. In abbinamento: carpacci, pesce, seppie, tonno, insalate con gamberi.

€33

Manzoni Bianco — De Vescovi Ulzbach

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Incrocio Manzoni Origine: Trentino Descrizione: Bianco fresco, leggermente aromatico e minerale. Ha buona personalità senza diventare invadente. In abbinamento: antipasti, pesce, verdure, primi delicati.

€45

Le Briglie Riesling — I Doria di Montalto

Tipologia: bianco fermo biologico Uvaggio: Riesling Renano Origine: Lombardia, Oltrepò Pavese Descrizione: Riesling fresco e verticale, con profumi agrumati, nota minerale e finale sapido. Elegante e molto gastronomico. In abbinamento: pesce, seppie, tonno, formaggi freschi, verdure.

€33

Roncobianco Riserva — I Doria di Montalto

Tipologia: bianco fermo biologico Uvaggio: Riesling Renano Origine: Lombardia, Oltrepò Pavese Descrizione: Riesling più strutturato e persistente, con freschezza, sapidità e maggiore complessità. Una scelta da tavola più importante. In abbinamento: pesce saporito, tonno, pollo, primi con formaggi.

€38

Ischia Biancolella — Casa D’Ambra

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Biancolella Origine: Campania, Ischia Descrizione: Bianco mediterraneo, fresco e salino, con profumi delicati di frutta e fiori. Richiama il mare senza essere banale. In abbinamento: pesce, carpacci, seppie, polpo, piatti freschi.

€30

Chablis — Domaine Servin

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Chardonnay Origine: Francia, Borgogna, Chablis Descrizione: Chardonnay francese teso e minerale, con note di agrumi, frutta bianca e finale pulito. Elegante, asciutto, essenziale. In abbinamento: pesce, crudi, seppie, tonno, antipasti delicati.

€39

Brondoleto — Tenuta Piano di Rustano

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Verdicchio Origine: Marche, Verdicchio di Matelica Descrizione: Bianco sapido e gastronomico, con freschezza, struttura e finale minerale. Un vino concreto, perfetto a tavola. In abbinamento: pesce, alici, primi saporiti, verdure, carni bianche.

€29

Lafóa Chardonnay — Colterenzio

Tipologia: bianco fermo importante Uvaggio: Chardonnay Origine: Alto Adige Descrizione: Chardonnay pieno, elegante e profondo, con frutto maturo, struttura e grande equilibrio. Una bottiglia importante per chi ama i bianchi ricchi. In abbinamento: tonno, pollo, primi cremosi, piatti più strutturati.

€50

PRS Malvasia Lunga — Pietro Beconcini

Tipologia: bianco aromatico fermo Uvaggio: Malvasia Lunga Origine: Toscana Descrizione: Bianco profumato, morbido e piacevole, con note floreali, agrumate e leggermente esotiche. Molto adatto a piatti aromatici. In abbinamento: curry, verdure, formaggi, antipasti speziati.

€30

Monte San Piero Soave Superiore — Sandro De Bruno

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Garganega Origine: Veneto, Soave Descrizione: Bianco sapido e minerale, con frutto maturo, freschezza e finale elegante. Una Garganega più strutturata e gastronomica. In abbinamento: pesce, seppie, polpo, primi con alici, carni bianche.

€35

Ürziger Würzgarten Riesling Spätlese — Dr. Loosen

Tipologia: bianco dolce / vendemmia tardiva Uvaggio: Riesling Origine: Germania, Mosella Descrizione: Riesling tedesco elegante e aromatico, con dolcezza naturale ben bilanciata dalla freschezza. Profumi di frutta matura, agrumi, spezie leggere e grande profondità. In abbinamento: dessert, formaggi erborinati, piatti speziati, fine pasto.

€47

Vigna San Francesco Chardonnay — Tenuta Regaleali

Tipologia: bianco fermo importante Uvaggio: Chardonnay Origine: Sicilia Descrizione: Chardonnay siciliano pieno ed elegante, con frutto giallo, note tropicali, accenni speziati e buona sapidità. Strutturato, ma con freschezza ben presente. In abbinamento: pesce saporito, tonno, pollo, primi cremosi, piatti più strutturati.

€65

Vermentino — La Magia

Tipologia: bianco fermo Uvaggio: Vermentino Origine: Toscana Descrizione: Bianco fresco e mediterraneo, con note agrumate, frutta bianca e finale sapido. Una scelta diretta, pulita e molto adatta alla tavola. In abbinamento: antipasti, pesce, verdure, piatti freschi, fritti leggeri.

€35

1.11 — Le Rive de Nadal

Tipologia: vino bianco frizzante sui lieviti / col fondo Uvaggio: Garganega, Trebbiano Origine: Veneto Descrizione: Vino frizzante artigianale rifermentato in bottiglia sui propri lieviti, non filtrato, dal sorso fresco, asciutto e leggermente rustico. Ha note di agrumi, mela, fiori bianchi e crosta di pane, con una bollicina fine e naturale. Più gastronomico che “aperitivo classico”. In abbinamento: fritti, antipasti, salumi, pesce, verdure, piatti saporiti.

€25.00

Rossi

Langhe Nebbiolo — Valletti Roberta

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Nebbiolo Origine: Piemonte, Langhe Descrizione: Rosso fine e asciutto, con frutto rosso, tannino elegante e buona persistenza. Un Nebbiolo giovane, diretto e gastronomico. In abbinamento: roastbeef, tagliata, ragù bianco, primi saporiti.

€39

Roccia Langhe Rosso — Valletti Roberta

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Dolcetto Origine: Piemonte, Langhe Descrizione: Rosso schietto e piacevole, con frutto croccante, sorso morbido e finale sapido. Molto adatto alla tavola quotidiana. In abbinamento: amatriciana, salumi, burger, ragù bianco.

€29

Le Briglie Bonarda — I Doria di Montalto

Tipologia: rosso fermo biologico Uvaggio: Croatina Origine: Lombardia, Oltrepò Pavese Descrizione: Rosso fruttato e avvolgente, con note di mora, ciliegia matura e spezie leggere. Morbido, conviviale, molto adatto alla cucina saporita. In abbinamento: amatriciana, ragù, salumi, burger, carni.

€28

Querciola Pinot Nero — I Doria di Montalto

Tipologia: rosso fermo biologico Uvaggio: Pinot Nero Origine: Lombardia, Oltrepò Pavese Descrizione: Pinot Nero elegante e speziato, con frutti rossi, tannino sottile e buona freschezza. Un rosso fine, da servire anche leggermente fresco. In abbinamento: roastbeef, pollo, primi al pomodoro, carni delicate.

€33

Teroldego Rotaliano — De Vescovi Ulzbach

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Teroldego Origine: Trentino Descrizione: Rosso intenso e sapido, con frutto scuro, corpo pieno e finale deciso. Ha carattere, ma resta molto bevibile. In abbinamento: tagliata, roastbeef, burger, carni alla griglia.

€30

Domine Vites Signore Viti Grignolino d’Asti — Antonio Bellicoso

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Grignolino Origine: Piemonte, Asti Descrizione: Rosso chiaro, speziato e agile, con tannino vivace e grande bevibilità. Perfetto per chi cerca un rosso leggero ma non banale. In abbinamento: antipasti, salumi, amatriciana, fritti, burger leggeri.

€40

Amormio Barbera d’Asti — Antonio Bellicoso

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Barbera Origine: Piemonte, Asti Descrizione: Barbera succosa e fruttata, con note di amarena, prugna e buona freschezza. Morbida, piena, molto gastronomica. In abbinamento: amatriciana, ragù bianco, roastbeef, burger.

€35

Matiné Barbera d’Alba Superiore — Grasso

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Barbera Origine: Piemonte, Alba Descrizione: Barbera più strutturata e profonda, con frutto maturo, buona morbidezza e finale persistente. Ideale per piatti di carne. In abbinamento: tagliata, roastbeef, ragù bianco, primi intensi.

€38

Essence du Cap Pinotage — Fleur du Cap

Tipologia: rosso fermo Uvaggio: Pinotage Origine: Sudafrica Descrizione: Rosso intenso e rotondo, con frutto maturo, speziatura e buona struttura. Una proposta internazionale, piena e riconoscibile. In abbinamento: burger, tagliata, roastbeef, carni saporite.

€40

Guidalberto — Tenuta San Guido

Tipologia: rosso fermo importante Uvaggio: Cabernet Sauvignon, Merlot Origine: Toscana Descrizione: Rosso elegante e profondo, con frutto scuro, struttura, morbidezza e finale lungo. Una bottiglia importante, ma molto godibile. In abbinamento: tagliata, roastbeef, burger di carne, piatti intensi.

€90

Brunello di Montalcino — Il Poggione

Tipologia: rosso fermo importante Uvaggio: Sangiovese Origine: Toscana, Montalcino Descrizione: Grande rosso toscano, pieno e armonico, con frutto maturo, spezie, struttura e lunga persistenza. Elegante, caldo, ideale per piatti importanti. In abbinamento: tagliata, roastbeef, carni alla griglia, primi intensi, formaggi stagionati.

€87

Leon Barolo — Cascina Luisin

Tipologia: rosso fermo importante Uvaggio: Nebbiolo Origine: Piemonte, Barolo — Serralunga d’Alba Descrizione: Barolo intenso ed elegante, con frutto rosso maturo, note speziate, tannino importante e finale lungo. Una bottiglia profonda, da scegliere per una cena di struttura. In abbinamento: tagliata, roastbeef, carni rosse, ragù bianco, piatti saporiti.

€89

Fixin Les Trezièmes Vieilles Vignes — Domaine Armelle & Jean-Michel Molin

Tipologia: rosso fermo importante Uvaggio: Pinot Noir Origine: Francia, Borgogna Descrizione: Pinot Nero di Borgogna fine e territoriale, con frutto rosso, spezie leggere e tannino elegante. Raffinato, non muscolare. In abbinamento: roastbeef, carni bianche, tagliata, piatti con erbe.

€85

Rosati

Rosa Ulzbach — De Vescovi Ulzbach

Tipologia: rosato fermo Uvaggio: Teroldego Origine: Trentino Descrizione: Rosato fresco e gastronomico, con piccoli frutti rossi, buona sapidità e finale asciutto. Un jolly molto utile a tavola. In abbinamento: antipasti, tonno, pollo al curry, burger, piatti speziati.

€29

Rosso Frizzante

Le Zolle — Grasso

Tipologia: rosso frizzante dolce / mosto parzialmente fermentato Uvaggio: Moscato, Nebbiolo Origine: Piemonte, Langhe Descrizione: Vino leggermente frizzante e aromatico, con dolcezza delicata, frutto rosso, note floreali e finale fresco. Una proposta originale, più da fine pasto o da abbinamenti curiosi. In abbinamento: dessert non troppo dolci, crostate, frutta, formaggi morbidi, fine pasto.

€22

Zero alcol

Steinbock Zero Riesling — Dr. Fischer / Hofstätter

Zero alcohol · Riesling · Mosella, Germania Tipologia: bevanda analcolica da vino dealcolizzato Uvaggio: Riesling Origine: Germania, Mosella Descrizione: Alternativa analcolica a base Riesling, fresca e leggera, con note di agrumi, mela verde e fiori bianchi. Sorso vivace, pulito e poco calorico. In abbinamento: aperitivo analcolico, antipasti, pesce, verdure, piatti leggeri.

€30